Chambre d’agriculture de Champagne-Ardenne

Il s’agit d’une signature déposée par la Chambre Régionale d’Agriculture de Champagne-Ardenne. Les Authentiques représente un réseau de producteurs champardennais garants de la préservation et de la promotion d’un certain terroir.

Les Authentiques de Champagne-Ardenne

Un réseau qui rassemble des incontournables, comme la célèbre andouillette de Troyes, la gaufre ardennaise pur beurre, ou le gourmand biscuit rose de Reims à tremper sans modération dans une coupe de Champagne ! Mais également des saveurs et des idées plus surprenantes... Citons la délicieuse Fondue de Champignons au Chaource de Mme Poulain dans l’Aube. Ou encore l’idée cadeau du moment : le cheptel de bêtes à corne de M. Petit... Des escargots à regarder grandir sur internet, pour finalement recevoir la conserve en temps réel accompagnée d’un joli diplôme. Un bel exemple de diversification

Le 30 mars 2008, les Membres du Bureau de la Chambre Régionale d’Agriculture de Champagne-Ardenne ont agréé deux nouvelles spécialités à la signature régionale "Les Authentiques Produits Régionaux de Champagne-Ardenne".

Il s’agit des produits suivants :

"Les Tuiles Roses"  : Chocolat en forme de palet. Un délicieux mariage du craquant Biscuit Rose de Reims et du doux chocolat blanc.

Conditionnement : Cornet de 200 g

Producteur : Chocolaterie LOTHAIRE - 30 esplanade Fléchambault - 51100 REIMS - Site Internet : www.chocolaterie-lothaire.fr

"Les Champerloises"  : Variété de lentillles, le lentillon rosé est le légume sec traditionnel de la Champagne-Adenne. Petit et rosé, il a besoin d’un sol de craie, typique de notre région, pour développer toutes ses qualités gustatives.

Producteur : Bruno CHARPENTIER & Claude LESEURE - 51230 CONNANTRAY-VAUREFOY - Site Internet : www.les-champerloises.com