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Elaboration d’une gamme de plats préparés

Les comportements de consommation sont actuellement en pleine évolution. Une des caractéristiques de ce changement, est la diminution du temps de préparation des repas. Les consommateurs recherchent désormais des aliments simples et rapides à préparer.

- Nécessité de "moderniser le produit fermier"

A première vue, les produits fermiers sont assez éloignés de ces attentes. Ce sont majoritairement des aliments "bruts", qui nécessitent un temps de préparation relativement long.

Il est par conséquent primordial de "moderniser" quelque peu ces produits, de façon à les rendre cohérents avec les préoccupations actuelles.

Dans cette optique, la mise en place d’une gamme de plats préparés semble être une solution toute indiquée (voir fiche ci-jointe).