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Mise en place d’une gamme de produits fermiers allégés

Un agriculteur du Tarn a récemment eu l’idée de lancer une gamme de produits fermiers allégés. En Champagne-Ardenne, le potentiel réussite de ce projet est certain.

- Un contexte champardennais propice à la réussite d’un tel projet

Tout d’abord, la population régionale souffre plus fréquemment d’obésité et d’embonpoint que la moyenne nationale. De ce fait, un champardennais sur dix suit un régime amincissant.

Enfin, que ce soit au niveau régional ou national, les aliments diététiques connaissent un véritable boom.

- Possible élargissement de la clientèle des producteurs fermiers

La mise en place de produits fermiers allégés permettrait aux producteurs d’élargir leur clientèle, en y incluant notamment les personnes victimes de cholestérol, de diabète ou tout simplement soucieuses de leur poids.

De plus, diminuer la teneur en matière grasse d’aliments d’ordinaires considérés comme caloriques, favoriserait une consommation plus régulière.

Les produits fermiers allégés semblent avoir de l’avenir devant eux, pour peu qu’ils bénéficient d’une commercialisation adaptée (voir fiche ci-joint).