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Mise en place de dépôts ventes au sein des caves de champagne

D’après une étude du Comité Régional du Tourisme, les étrangers en vacances dans la région (40% du tourisme total) sont enclins à consommer des produits fermiers. Les producteurs régionaux doivent donc s’efforcer de toucher cette clientèle.

- Le champagne, un immense atout touristique

Chaque année, des milliers de personnes visitent les Maisons de champagne de la région. La durée moyenne de séjour est cependant très courte en Champagne-Ardenne. De ce fait, pour bon nombre de touristes, la découverte de la gastronomie régionale se limite aux caves de champagne.

Les producteurs fermiers ne bénéficient, par conséquent, que très peu de cet énorme potentiel de clientèle.

- Mise en place d’un partenariat entre viticulteurs et producteurs fermiers

L’idée consiste à demander aux producteurs champenois disposant d’une boutique, l’autorisation d’y déposer des produits fermiers régionaux.

Même si certains petits viticulteurs se sont montrés intéressés (voir fiche ci-jointe), la plupart sont opposés à un tel partenariat. Pour eux, l’image luxueuse de leur boisson est totalement incompatible avec celle des produits fermiers.

Développer un tel partenariat nécessite un travail de sensibilisation des viticulteurs et une réflexion sur la manière de marier champagne et produits fermiers.