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Tendre Agneau Label Rouge
| TENDRE AGNEAU Label Rouge |
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Historique
Né en 1980 sur une région où domine l’élevage traditionnel d’agneau de boucherie, l’Agneau Fermier LA/05.85 est certifié Label Rouge depuis 1985.
L’Association Charolais Label Rouge gère depuis 2003, le cahier des charges Agneau Fermier LA 05.85. et a développé une marque collective « Tendre Agneau Label Rouge », qui connaît un démarrage effectif depuis 2007.
Les caractéristiques du produit
Les animaux sont de races Texel, Charollaise, Ile de France, Berrichon du Cher, Southdown ou Suffolk, leurs croisements et le croisement de leurs croisements.
La durée d’élevage des agneaux est de 90 jours pour un poids de 13 kg à 210 jours pour un poids de 23 kg.
Les points clefs qui en font un produit de qualité supérieure
Les agneaux sont sevrés au plus tôt à 60 jours. Le cycle prairie/bergerie est respecté. Les rations sont composées à base de fourrage ou d’herbe. L’ensilage est interdit.
L’apport de colza fourrager ne doit pas excéder une durée de 3 semaines.
L’alimentation des reproducteurs et des agneaux ne peut pas contenir de graisses animales, de farine de viandes et/ou de farines d’os ainsi que toute autre protéine d’origine animale y compris laitière.
Les aliments composés sont référencés et conformes à la liste positive du référentiel, les usines d’aliments réalisant la fabrication sont référencées.
Après sevrage, l’alimentation est 100 % végétale, minérale et vitaminique.
La localisation des producteurs
120 éleveurs sont répartis dans la région de l’Allier, 60 éleveurs dans les régions du Centre, de la Bourgogne et de la Champagne.
Pour l’année 2008, la production a été de 4 811 têtes pour 92 tonnes de carcasses.
| ACLR - Association Charolais Label Rouge 43 route de Mâcon 71120 CHAROLLES Tél : 03.85.88.01.50 E-mail : charolais.label.rouge@wanadoo.fr Site : www.label-viande.com/fil-rouge-nos-... |
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| INAO - Unité Territoriale Nord-Est
Site d’Epernay 43 ter rue des Forges 51200 EPERNAY Tel : 03 26 55 95 00 E-mail : INAO-EPERNAY@inao.gouv.fr Site : www.inao.gouv.fr |
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